Μάιος 2017

Διάφορα

Τα λάθη που κάνετε όταν φτιάχνετε μακαρόνια

35757-pasta_590

Τα λάθη που κάνετε όταν φτιάχνετε μακαρόνια μαγειρικη από Φοίβη Γλύστρα | 2 Μαϊ 2017 Είναι ό,τι ευκολότερο και ευρέως αποδεκτό μπορεί να φτιάξει μια μαμά που τρέχει και δεν φτάνει. Η μακαρονάδα, ο ακρογωνιαίος λίθος του σύγχρονου ελληνικού διαιτολογίου δεν απαιτεί προχωρημένες γνώσεις μαγειρικής –χρειάζεται, ωστόσο, να ξέρεις πέντε βασικά πράγματα που πιθανότατα έκανες λάθος τη μισή σου ζωή.

1. Χρησιμοποιείτε πολύ μικρή κατσαρόλα
Είναι ένα απ’ τα πιο κοινά λάθη: χρησιμοποιούμε μικρή κατσαρόλα, ενώ –σύμφωνα με τους ειδικούς του είδους- πρέπει πάντοτε να ψάχνουμε για την πιο μεγάλη. Έτσι, δεν χρειάζεται να σπάσουμε τα μακαρόνια στη μέση για να χωρέσουν και εξασφαλίζεται ότι δεν θα κολλήσουν κατά το βράσιμο. Τέλος, βάζοντας τα ζυμαρικά σε μικρή ποσότητα νερού, χαμηλώνουμε άθελά μας τη θερμοκρασία, επιβραδύνοντας έτσι το βράσιμό τους.
2. Ακολουθείτε τυφλά τις οδηγίες
Προφανώς και κάθε συσκευασία αναγράφει ορισμένες οδηγίες –αυτές οι οδηγίες όμως είναι ενδεικτικές και δεν πρέπει να θεωρούνται Ευαγγέλιο. Μην «κατεβάζετε» την κατσαρόλα από το μάτι επειδή πέρασαν τα 10 λεπτά που διαβάσατε ότι χρειάζονται για να ολοκληρωθεί το βράσιμο. Μετά το πέρας των πρώτων λεπτών, οι σεφ, προτείνουν να κάνετε δοκιμές ανά 30 δευτερόλεπτα ή ένα λεπτό, για να καταλήξετε στο ιδανικό αποτέλεσμα.


3. Δεν αλατίζετε (επαρκώς) το νερό
Άλλοι από τεμπελιά, άλλοι από άγνοια κι άλλοι για λόγους… διαίτης, παραλείπουν το απαραίτητο για την παρασκευή μιας σωστής μακαρονάδας βήμα του αλατιού στο νερό που βράζει. Σύμφωνα με την σεφ Kelly Foster, ο κανόνας που διδάχτηκε απ’ τους δασκάλους της στη σχολή μαγειρικής είναι ότι «το νερό πρέπει να είναι όσο αλατισμένη είναι κι η θάλασσα». Ναι, η συμβουλή μοιάζει υπερβολική, αλλά το νόημα είναι απλό: τα μακαρόνια δεν θέλουν «μια πρέζα αλάτι» -θέλουν περισσότερο.

4. Πετάτε το νερό όταν στραγγίζετε τα ζυμαρικά
Αφού βράσουν τα μακαρόνια σας, μη βιαστείτε να πετάξετε το νερό. Κρατήστε μια κούπα απ’ το αρωματισμένο κι αλατισμένο νερό –δεν υπάρχει επαγγελματίας σεφ που δεν θα προσυπογράψει. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για τη σάλτσα της μακαρονάδας σας ή για οποιαδήποτε άλλη σάλτσα ή σως που έχει στεγνώσει.
5. Εκσφενδονίζετε μακαρόνια στον τοίχο
Είναι αστείο, είναι δημοφιλές και έχουμε γενικώς την εντύπωση ότι πιάνει: το να εκσφενδονίζεις ένα μακαρόνι στον τοίχο, για να αντιληφθείς αν η μακαρονάδα σου «έγινε» δεν είναι όμως τίποτα περισσότερο από διασκεδαστικό. Σύμφωνα με την συγγραφέα βιβλίων μαγειρικής Marcella Hazan, το τρικ αυτό είναι απλώς ένας μύθος. «Ο μόνος τρόπος να μάθεις, αν τα ζυμαρικά σου είναι έτοιμα, είναι να τα δοκιμάσεις», λέει κατηγορηματικά σε συνέντευξή της και δεν αφήνει περιθώρια παρερμηνείας.

6. Δεν ανακατεύετε όσο πρέπει

Η διάσημη σεφ Lidia Bastianich έχει πει ότι πρέπει οπωσδήποτε να ανακατεύουμε τα ζυμαρικά, αντί να τα αφήνουμε να βράσουν, για να μην «βυθιστούν» στον πάτο της κατσαρόλας. Ακόμη κι αν δεν κολλήσουν στην κατσαρόλα, τα ζυμαρικά που μένουν στον πάτο κινδυνεύουν να κολλήσουν μεταξύ τους.

7. Δεν τρώτε επιτόπου τη μακαρονάδα σας
Η σωστή ώρα να φάτε ένα πιάτο ζυμαρικών, είναι αμέσως μόλις βγει απ’ τη φωτιά. Φτιάξτε τη σάλτσα όσο τα μακαρόνια βράζουν κι αφού τα σουρώσετε, βάλτε τα επιτόπου μέσα στη σάλτσα και σερβίρετε!
*Οι συμβουλές προέρχονται από το mashed.com

Πηγή – mama365.gr

Διάφορα

10 φορέματα για γάμους και βαπτίσεις που μοιάζουν ακριβά αλλά δεν είναι

35782-gamoforema_590

10 φορέματα για γάμους και βαπτίσεις που μοιάζουν ακριβά αλλά δεν είναι ομορφια – μοδα από Μαρία Κωνσταντοπούλου | 2 Μαϊ 2017 Τα πρώτα προσκλητήρια για γάμους και βαπτίσεις άρχισαν ήδη να καταφθάνουν και εκτός από το δώρο που θα κάνουμε στους νεόνυμφους ή το νεοφώτιστο, πρέπει να προσέξουμε και το στιλ μας. Επειδή σε λίγο καιρό σχεδιάζουμε και τις καλοκαιρινές διακοπές, τα περιθώρια για ακριβές αγορές είναι στενά.

Γι’ αυτό, σας βρήκαμε δέκα εντυπωσιακά αλλά οικονομικά φορέματα που θα σας δώσουν στιλ χωρίς να ξοδέψετε πάνω από 50 ευρώ.

Μάξι φόρεμα με ανοιξιάτικο print

Συνδυάστε το με διακριτικά κοσμήματα και μια τσάντα- φάκελο σε ανοιχτές αποχρώσεις. Θα μείνει στην ντουλάπα σας για καιρό, γιατί θα σας ταιριάζει ακόμα κι αν πάρετε κάποια κιλά, λόγω της ανοιχτής γραμμής του.


Θα το βρείτε online εδώ.
Τιμή: 31,50 ευρώ.

Μαύρη δαντέλα για σέξι αλλά σικ εμφάνιση

Επιλέξτε το αν θέλετε να είστε σέξι, χωρίς να προκαλέσετε. Μην φοβάστε ότι θα αποκαλυφθείτε, γιατί έχει εσωτερική φόδρα στο χρώμα του δέρματος.


Αγοράστε το εδώ.
Τιμή: 48 ευρώ.

Αλλά και άσπρη δαντέλα για τις ρομαντικές

Αν ξέρετε ότι δεν θα επισκιάσετε τη νύφη, επιλέξτε ένα δαντελένιο, άσπρο φόρεμα με ρομαντική διάθεση. Συνδυάστε με χρυσά αξεσουάρ και έχετε ήδη κλέψει τις εντυπώσεις.


Θα το βρείτε online εδώ.
Τιμή: 50 ευρώ.

Απλό μπροστά, υπερπαραγωγή πίσω

Αν σας αρέσουν οι εκπλήξεις, επιλέξτε ένα μονόχρωμο μαύρο φόρεμα μπροστά, που πίσω κρύβει έναν σικάτο αλλά μεγάλο φιόγκο.


Αναζητήστε το στα καταστήματα Zara ή online στο e-shop.
Τιμή: 25,90 ευρώ.

Ροζ ασυμμετρία

Μάξι φόρεμα στο χρώμα του σάπιου μήλου, με ασύμμετρο τελείωμα και ιδιαίτερα μανίκια. Συνδυάστε με ασημί πέδιλα ή peep toe.


Αγοράστε το online από την Asos.
Τιμή: 56,70 ευρώ.

Ριχτό φόρεμα με ένα μανίκι

Το μικρό μαύρο φόρεμα σε μια πιο πρωτότυπη εκδοχή. Ένα μανίκι, φιόγκος στη μέση και ασύμμετρο τελείωμα που- περιέργως- «δένουν» αρμονικά μεταξύ τους.
Τολμήστε να το φορέσετε με σκουλαρίκια- υπερπαραγωγή ή με ένα εντυπωσιακό δαχτυλίδι (αποφύγετε τα κολιέ και τα βραχιόλια).


Αναζητήστε το στα καταστήματα Mango ή online εδώ.

Τιμή: 30 ευρώ.

Χακί πλισέ φόρεμα με γεύση από τα 60s

Αν έχετε γενικά vintage διάθεση, προτιμήστε το. Η απόχρωσή του ταιριάζει περισσότερο σε μελαχρινές, γι’ αυτό αν είστε ανοιχτόχρωμη, θα πρέπει να σας δει λίγο ο ήλιος πριν το φορέσετε.


Αναζητήστε το στα καταστήματα Mango ή online εδώ.
Τιμή: 50 ευρώ.

Midi φόρεμα σε μωβ απόχρωση

Κολακεύει τις καμπύλες, «φωτίζει» και συνδυάζεται ιδανικά με μαύρα παπούτσια.


Αγοράστε το μόνο online μέσω της Asos από εδώ.
Τιμή: 43,20 ευρώ.

Κόκκινο κι όποιος αντέξει

Εγγυημένη επιλογή για να μαγνητίσετε τα βλέμματα. Αν πιάσετε τα μαλλίιά σε ψηλό κότσο, θα αναδείξετε ακόμα περισσότερο το σχέδιό του.
Βρείτε το στο e-shop του Celestino εδώ.

Τιμή: 29,95 ευρώ.

Κλασική αντίθεση άσπρου-μαύρου

Με μαύρα παπούτσια και μαύρη τσάντα έχετε κάνει… στιλ, ξοδεύοντας κάτι λιγότερο από 40 ευρώ.


Βρείτε το στην koketa εδώ.
Τιμή: 39,90 ευρώ.

Πηγή – mama365.gr

Διάφορα

6 κόλπα που χρησιμοποιούν οι παιδόφιλοι για να πλησιάσουν τα παιδιά

35789-strangers_590

6 κόλπα που χρησιμοποιούν οι παιδόφιλοι για να πλησιάσουν τα παιδιά ψυχολογια από Φοίβη Γλύστρα | 2 Μαϊ 2017 Είναι εικόνα βγαλμένη απ’ τον χειρότερο εφιάλτη κάθε ανθρώπου, είναι απ’ αυτά τα ενδεχόμενα που όταν περνούν απ’ το μυαλό σου, σου ‘ρχεται να το ξεριζώσεις για να μη σκέφτεται, όμως η αλήθεια είναι ότι ο κίνδυνος της απαγωγής, της παρενόχλησης και της κακοποίησης είναι παραπάνω από υπαρκτός.

Κι ενώ Αστυνομία κι Οργανισμοί που ασχολούνται με ζητήματα παιδικής κακοποίησης συμφωνούν ότι το άμεσο οικογενειακό περιβάλλον είναι ο πρώτος ύποπτος, η αγωνία των γονιών ξεκινά εκεί που τελειώνει η εποπτεία τους. Γι’ αυτό, αξίζει να ρίξουμε μια ματιά στα κόλπα που χρησιμοποιούν οι άγνωστοι προσπαθώντας να προσεγγίσουν τα παιδιά, ούτως ώστε να είμαστε (μικροί μεγάλοι) προετοιμασμένοι και, κατά συνέπεια, κάπως πιο προστατευμένοι.
«Έλα να σου δείξω…»
Απαγωγείς και επιτήδειοι, χρησιμοποιούν συχνά κάποιο δέλεαρ, προκειμένου να παρασύρουν τα παιδιά εκεί που θέλουν –μακριά απ’ την παιδική χαρά, το προαύλιο του σχολείου τους ή τη γειτονιά τους και τα… αδιάκριτα βλέμματα. Ίσως χρησιμοποιήσουν κάποιο δέλεαρ, όπως ένα παιχνίδι ή gadget και, σε πρώτη φάση, τους επιστρέψουν να παίξουν και, στη συνέχεια, τα παροτρύνουν να τους δείξουν «κι άλλα τέτοια παιχνίδια».
«Μπορείς να μου ανοίξεις, σε παρακαλώ;»
Προκειμένου να τρυπώσουν στην ασφάλεια του σπιτιού, όσο οι γονείς λείπουν, οι επιτήδειοι μπορεί να χρησιμοποιήσουν το κόλπο «Είμαι σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης, σε παρακαλώ άνοιξέ μου και σώσε με!». Εναλλακτικά, ο εισβολέας μπορεί να είναι ντυμένος ως υπάλληλος κάποιας υπηρεσίας που επισκέφτηκε το σπίτι κατόπιν κάποιου δήθεν ραντεβού με τη μαμά.
«Ο φίλος μου χρειάζεται τη βοήθειά σου!»
Για να προσεγγίσουν και να παρασύρουν το παιδί, οι όποιου τύπου επικίνδυνοι ίσως προσπαθήσουν να το πείσουν ότι χρειάζονται επειγόντως τη βοήθειά του. Έχει σημασία, να μιλήσουμε στα παιδιά προειδοποιώντας τα και να καταστήσουμε σαφές ότι ένας μεγάλος αποκλείεται να ζητήσει ποτέ τη βοήθεια ενός παιδιού αν βρίσκεται σε ανάγκη.
«Κοίτα ένα σκυλάκι»
Κάθε σχεδόν παιδί που σέβεται τον εαυτό του λατρεύει τα κουτάβια, τα γατάκια και γενικώς τα χαριτωμένα ζωάκια κι αυτό οι άνθρωποι που θέλουν κάτι (σκοτεινό) το ξέρουν και το θέτουν στις υπηρεσίες τους. Ο επιτήδειος ίσως προσεγγίσει το παιδί δείχνοντάς του το χαριτωμένο ζωάκι, το αφήσει να παίξει μαζί του και στη συνέχεια του προτείνει να πάει μαζί του «για να του δείξει κι άλλα σκυλάκια».


«Θέλεις να γίνεις μοντέλο;»
Ειδικά όταν οι θύτες απευθύνονται σε παιδιά εφηβικής ή προεφηβικής ηλικίας, ίσως χρησιμοποιήσουν το χαρτί της κολακείας. Το «Είσαι πολύ όμορφη/ όμορφος» ή «Άνετα θα μπορούσες να γίνεις μοντέλο» είναι πάσες ικανές να πείσουν ένα παιδί να στείλει φωτογραφίες του διαδικτυακά, που… Κύριος οίδε πού θα καταλήξουν.
«Η μαμά σου μου ζήτησε να σε πάω σπίτι»
Ποια μέθοδος είναι καλύτερη, για να κερδίσεις την εμπιστοσύνη ενός παιδιού, απ’ το να παίξεις το χαρτί της γνωριμίας σου με τη μαμά του; Μιλήστε στο παιδί για τον κίνδυνο αυτό, εξηγήστε του ότι πάντοτε θα το ενημερώνετε, εάν πρόκειται να το παραλάβει/ συναντήσει οποιοσδήποτε πλην του στενού οικογενειακού περιβάλλοντος. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κόλπο της λέξης-συνθήματος, μιας μυστικής, προσυμφωνημένης λέξης δηλαδή, που θα πρέπει να ξέρει όποιος υποτίθεται ότι έχει μιλήσει με τη μαμά.
Σε παλιότερο άρθρο μας έχουμε γράψει για μερικά πρακτικά κόλπα που μπορεί να σώσουν τη ζωή των παιδιών, μπροστά σε κάθε τέτοιο κίνδυνο.

Πηγή – mama365.gr